Die Gurke wird geraspelt und ausgedrückt, damit das Zaziki nicht wässrig wird. Abgetropfter griechischer Joghurt macht es fest genug, um es mit Brot aufzunehmen. Je nach Küche kommen Dill, Minze oder ein Schuss Essig dazu.

Zaziki steht als Meze für sich allein auf dem Tisch und begleitet Gegrilltes wie Gyros, Souvlaki oder Bifteki.

Tzatziki, Tsatsiki und Zaziki meinen dasselbe Gericht. In Österreich hat sich die Schreibweise Zaziki eingebürgert.

Andere Schreibweisen: Tzatziki, Tsatsiki, Zaziki